Oleh: Eka Kadaela, S.Si (197104092003122002)
OPINI, FAKTABERITA – Sarapan pagi adalah makanan yang disantap pada waktu pagi sebelum melakukan aktivitas. Bagi siswa biasanya dilakukan di rumah sebelum berangkat ke sekolah atau sebelum memulai aktivitas belajar di rumah. Hal ini dinilai penting, sarapan dapat berfungsi sebagai pemasok energi tubuh untuk melakukan aktivitas belajar di sekolah.
Tetapi pada kenyataan banyak sekali para pelajar lalai dalam mengkosumsi makanan pada pagi hari. Sangat disayangkan padahal makanan ini sangat penting sekali bagi aktivitas mereka dalam menerima pelajaran di sekolah.
Sarapan tidak hanya sekedar makan dan minum saja, komposisi dari sarapan anak pun harus sarat akan nutrisi. Makanan yang sebaiknya kita konsumsi adalah makanan ringan yang artinya makanan yang mudah dicerna oleh alat pencernaan kita yaitu usus. Diutamakan makanan yang mengandung unsur empat sehat lima sempurna yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang seimbang, serta dengan Porsi tidak melebihi sepertiga dari porsi makanan sehari-hari.
Bahan sarapan hendaknya tidak memberatkan kerja sistem pencernaan dalam tubuh. Bahan yang ringan untuk pencernaan biasanya berupa makanan dengan kadar serat tinggi, protein yang cukup, namun kadarnya lemaknya rendah. Sarapan yang mengandung karbohidrat seperti nasi atau bisa juga mengkonsumsi makanan yang terbuat dari gandum, jagung, dll. Selain itu makanan sarapan berserat tinggi seperti: sayur-sayuran dan buah-buahan sedangkan makanan yang berprotein tinggi bermacam-macam yang bisa kita makan seperti telur, tempe, tahu, susu dan lain-lain.
Mengapa siswa perlu sarapan?
Saat bangun pagi sesungguhnya siswa baru melaksankan puasa. Ketika tidur siswa tidak mengkonsumsi apapun namun energinya tetap dibutuhkan ketika tidur. Oleh sebab itu sarapan adalah makanan pertama siswa setelah bangun dari tidur. Makanan ini berfungsi untuk memasok energi tubuh untuk melakukan aktivitas belajar di sekolah. Itu sebabnya mengapa sarapan itu sangat penting bagi siswa.
Alasan siswa lalai tidak sarapan
Beberapa hal yang menyebabkan sulitnya menanamkan kebiasaan sarapan diantaranya adalah tidak tersedianya makanan untuk disantap, makanan tidak menarik, jenis pangan yang tersedia membosankan. Juga tidak cukup waktu karena harus berangkat pagi. Untuk di daerah terpencil, kasus kurangnya sarapan mungkin dikarenakan karena kemiskinan. Namun, di kota besar seperti Jakarta, tidak sarapan umumnya dikarenakan tidak adanya dukungan dari para orangtua untuk menyiapkan sarapan anak. (Sumber: https://food.detik.com/makanan-dan-gizi-anak/d-2497916/biasakan-anak-sarapan-pagi-agar-prestasi-belajarnya-lebih-bagus(26/6/2019))
 Apa fungsi sarapan bagi siswa?
Secara umum sarapan bagi siswa berfungsi untuk menunjukkan prestasi belajar siswa. Siswa yang terbiasa sarapan akan dapat mengikuti kegiatan belajar dengan baik. Sarapan pagi mempunyai peranan penting dalam memenuhi kebutuhan energi anak sekolah, karena dapat meningkatkan konsentrasi belajar dan memudahkan menyerap pelajaran di sekolah, sehingga prestasi belajar menjadi baik.
Sarapan menyumbangkan energi sebesar 25% dari kebutuhan gizi sehari (Azwar, 2002). Sarapan pagi bagi anak usia sekolah sangat penting, karena pada waktu sekolah anak-anak banyak melakukan aktivitas yang membutuhkan energi cukup besar. Peranan sarapan penting dalam memenuhi kebutuhan energi anak sekolah, karena dapat memudahkan mereka menyerap pelajaran di sekolah. Untuk anak-anak yang masih sekolah, sarapan merupakan sumber energi untuk kegiatan aktivitas dan belajar di sekolah (Sartika, 2012).
Menurut Dr. Soedjatmiko, “ada tiga kebutuhan utama untuk menjadikan anak sukses di bidang akademik yaitu fisik yang sehat dan kuat, pikiran yang penuh semangat dan berakhlak baik. Dalam tiga hal tersebut tentu saja harus diimbangi dengan nutrisi yang cukup dan juga seimbang.” (Sumber: https://food.detik.com/makanan-dan-gizi-anak/d-2497916/biasakan-anak-sarapan-pagi-agar-prestasi-belajarn:ya-lebih-bagus)
Sarapan terbukti dapat meningkatkan konsentrasi belajar dan juga menjaga stamina bagi anak sekolah Kebiasaan sarapan juga dapat membantu seseorang untuk memenuhi kecukupan gizinya sehari-hari. Jenis hidangan untuk makan pagi dapat dipilih dan disusun sesuai dengan keadaan. Namun, akan lebih baik bila terdiri dari makanan sumber zat tenaga, sumber zat pembangun dan sumber zat pengatur
Fungsi sarapan lainnya adalah memenuhi kebutuhan nutrisi otak sehingga dikatakan sarapan itu makanan khusus untuk otak. Nutrisi otak yang cukup akan meningkatkan kinerja otak menjadi lebih baik. Ditandai dengan kemampuan mengingat (daya ingat yang lebih baik). Tak hanya itu, sarapan dapat menjaga stamina siswa. Kondisi tubuh yang bugar dan sehat memungkinkan siswa untuk belajar lebih baik. Mampu berkonsentrasi dan memusatkan perhatian dalam mengikuti pelajaran.
Sarapan meningkatkan semangat belajar siswa. Dengan semangat yang tinggi akan menghindari siswa dari rasa ngantuk selama belajar. (25-6-2019) (Sumber: https://www.matrapendidikan.com/2015/07/sarapan-tingkatkan-prestasi-belajar.html)
Ada saling ketergantungan antar zat gizi. Misalnya penyerapan yang optimum dari asupan vitamin A memerlukan kehadiran lemak sebagai zat pelarut dan mengangkut vitamin A ke seluruh tubuh, Selain itu, apabila cadangan mangan (Mn) dalam tubuh kurang, maka vitamin A juga tidak dapat dimanfaatkan oleh tubuh secara optimal. Vitamin C yang cukup diperlukan dalam sarapan untuk meningkatkan penyerapan zat besi (fe) (26-5-2019) (Sumber:Â https://food.detik.com/makanan-dan-gizi-anak/d-2497916/biasakan-anak-sarapan-pagi-agar-prestasi-belajarnya-lebih-bagus)
Apa yang terjadi jika tidak sarapan?
Menurut ahli gizi Prof. Ir. Hardinsyah, Ms., “Kebiasaan melewatkan sarapan ini dapat mengakibatkan dampak buruk pada anak-anak. Seperti menurunnya gairah belajar, kesulitan dalam menerima pelajaran dengan baik, menurunnya daya konsentrasi anak sewaktu belajar bahkan dapat membuat anak menjadi mudah sakit.” (26-5-2019) (Sumber: https://food.detik.com/makanan-dan-gizi-anak/d-2497916/biasakan-anak-sarapan-pagi-agar-prestasi-belajarnya-lebih-bagus)
